湊B日記 - 樂悠成長日記 - 自製無添加無防腐手指餅
我一直堅持沒有給悠悠吃坊間的手指餅、星星餅。原因總覺得都是零食,不健康,到目前為止仍未有人能勸服我,其好處及非不健康的食物。 所以,最近在朋友我中,學習了這個手指餅食譜。做法、材料非常簡單, 20 分鐘內便完成。 完成後,當然要試味吧!雖然是淋身的,不過是挺身,不黏笠的。味道方面,食出食物的原味,清香淡淡的甜蕃薯、薯仔的味道。我就不太喜歡,但悠悠似乎喜歡吃呢~ 材料: 蕃薯 50g 薯仔 50g 低筋麵粉 20g 做法: 1. 將蕃薯、薯仔去皮,洗淨、砌粒,蒸 / 烚熟後壓成蓉 * 。 * 如果想保留薯仔的口感,可不用壓得太爛。若寶寶未有牙仔,建議壓成蓉。 2. 倒入低筋麵粉,拌勻再放入劑袋中,劑成條狀 * 。 * 圓滑的條狀比有花紋的手指好,因為有花紋的手指餅,經烤焗後,餅面會比較粗糙。 3. 然後放進焗爐中,以 120 ℃ * 焗大約 10 分鐘 ** ,即成。 * 溫度不要過高,以免釋出不好的物質。 ** 烤焗時間愈長,手指餅便會愈硬。 因為沒有添加防腐劑,需要儘快吃完哦。 另外,因為咬落口比較軟身,所以要小心 BB 一次過咬太多,導致哽到哦 ! 我的 Facebook 專頁 : 80's Mami - 悠悠B嘅成長專頁